Cozinha com Afeto
Hanna Soares
Graduada em Tecnologia em Gastronomia. MBA em Gestão Gastronômica e Hoteleira. Mestrado em Análise Geo Ambiental. Coordenadora e Professora do Curso de Gastronomia da FPM. Contato: hanna.s.paula@gmail.com
Panna cotta de queijo com calda de goiabada e
crocante de amendoim
Ingredientes:
– 250 g de creme de leite
– 150 ml de leite
– 120 g de queijo minas
– 25 g de açúcar
– 6 g de gelatina sem sabor
– 100 g de goiabada
– 25 ml de cachaça
– 25 g de amendoim triturado
– 25 g de manteiga
– 25 g de farinha de trigo
– 15 g de açúcar
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